Hjemmelavede falafler
Aftensmad
Frokost
Vegetarisk mad
Bælgfrugter
Vegansk mad
Mellemøstlig mad
Hvide bønner
Flækærter
Kikærter
Claus Meyers datter Augustas favorit-opskrift på falafler.
Hjemmelavede falafler
Sådan gør du
Falafler
Sæt bælgfrugterne i blød i koldt vand i 12-24 timer, skift gerne vandet og skyld dem grundigt, inden du lader dem dryppe af i en sigte.
Kom bælgfrugterne og alle de andre ingredienser i en food processor og kør til farsen er ensartet. Er farsen lidt for fugtig så tilsæt lidt ekstra mel eller rasp. Lad farsen hvile lidt, før du fx med en ske former runde falafler som du steger i ca 175 grader varm olie. (olien skal være så varm, at en tændstil eller et stykke brød får olien til at syde omkring sig)
