Ølandssnegle med tomat og ost
Frokost
Snacks
Picnic mad
Studentermad
Dansk mad
Bagning
Disse supersaftige snegle baseret på vores ølandshvededej er uhyre lækre, ungerne elsker dem og hvis jeg ikke har tid til en ordentlig frokost, snupper jeg en ølandssnegl og jeg gør det med glæde. Her er sneglene rullet med rå tomatsauce og comté, men du kan selvfølgelig variere fyldet.
Ølandssnegle med tomat og ost
Sådan gør du
Se opskrift på ølandshvedebrød, og brug dejen derfra.
Skær tomaterne i mindre stykker, og hak hvidløg og rosmarinnåle. Kom det hele i en foodprocessor eller en blender, og blend det hele hurtigt sammen til en grov sauce
Læg dejen på et melet bord, og tryk den ud til et rektangel på ca. 40 x 20 cm. smør tomatsauce på dejen, men efterlad 1 cm ren kant øverst oppe. Tag lidt af comtéosten fra til at drysse sneglene med senere, og fordel resten over tomatsaucen. Rul dejen sammen som en roulade, så dejen uden tomatsauce kommer til at ligge yderst. skær dejpølsen i 2-3 cm brede snegle, og fold dejsnippen uden tomatsauce ind under sneglene, så du undgår at sneglene går op under bagningen. sæt sneglene i papirforme eller i smurte bageringe, og drys resten af osten og lidt frisk rosmarin på toppen. Lad sneglene hæve 6-10 timer (evt. natten over) i køleskabet.
tag sneglene ud af køleskabet ca. 1 time før du skal bage dem, så de kan få stuetemperatur. sæt dem på en bageplade, og bag dem i ovnen ved 200° i ca. 20 minutter. Når sneglene er afkølet, løftes de ud af formene – og så er de lige til at spise!
