At kreere smukke og lækre flødeboller fra bunden handler om teknik, æstetik og finesse, men den store smagsoplevelse er mindst lige så vigtig. Med simple greb kan du let imponere dine gæster med hjemmelavede flødeboller, som du kan sammensætte med dine yndlingssmage.
Om kurset
I dette kursus dykker vi ned i både håndværket og forståelsen bag fermentering. Du får indblik i de naturlige processer, der ligger til grund for udviklingen af komplekse smage, og lærer, hvordan du selv kan arbejde sikkert og kreativt med teknikken.
Uanset om du er nybegynder eller erfaren i køkkenet, vil du opdage, hvordan fermentering kan løfte dine retter, udvide dine kulinariske muligheder og inspirere til nye gastronomiske idéer.
Hvad lærer du?
Som deltager får du ikke bare nye teknikker og inspiration med hjem, men også en hyggelig og velsmagende oplevelse undervejs.
Introduktion til kimchi-universet
Vi begynder med at udforske kimchiens historie, smagsprofiler og betydning i det koreanske køkken, så du får et solidt fundament for resten af kurset.
Kimjang: Tradition, fællesskab og teknik
Du bliver introduceret til den traditionelle kimjang-proces – hvor håndværk, fællesskab og respekt for råvarerne går hånd i hånd – og lærer de grundlæggende teknikker bag en god kimchi.
Et lille tip
Medbring gerne et indkøbsnet eller en taske, så I nemt kan bære de lækre ting, I får med hjem – det kan være alt fra jeres bagværk til andre småting, I vil tage med fra dagen.
Det får du med
Titel med en lang tekst
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Felis dictum malesuada est adipiscing. Faucibus aliquet quis malesuada nec vitae dolor sed. Est fermentum vulputate dictumst lacus. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Felis dictum malesuada est adipiscing. Faucibus aliquet quis malesuada nec vitae dolor sed. Est fermentum vulputate dictumst lacus.
Egen kok
Teambuilding i eget køkken faciliteret af faglært kok fra Madhuset
Én leverandør til det hele
Så længe det handler om mad og drikke. Vi driver kantinen, kaffestationerne og tager hånd om personalet. Alt i mad og drikke til hverdag og til fest.
Mega fedt
Jeg har altid været fascineret af madlavning, men dette kursus gav mig selvtilliden til at eksperimentere mere i køkkenet. Instruktøren var fantastisk, og jeg lærte så meget!
Jeg startede som nybegynder, men nu laver jeg retter, som min familie elsker. Den trinvise tilgang gjorde alt så nemt at følge, og jeg føler mig nu tryg ved at prøve nye opskrifter på egen hånd.
Det der kunne være rart at vide
Vi har svarende - hvis du har spørgsmålene.
Kala Sung
Kala Sung. Is a Korean New Yorker with a master's degree in food studies from NYU and training from the prestigious Culinary Institute of America. She is not just a skilled cook but a passionate ambassador for Korean cuisine.
Video title
Video beskrivelse
Hold dig opdateret
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers
