Kold hvid bønnesuppe
Bælgfrugter
Hvide bønner
Skøn som forret på en varm sommerdag – eller som en let og lækker aftensmad.
Kold hvid bønnesuppe
Sådan gør du
Blend de hvide bønner sammen med creme fraiche, hvidløg og mandler, til suppen er helt glat og cremet.
Smag til med æblecidereddike, salt og evt. lidt peber.
Justér konsistensen med lidt koldt vand, hvis suppen er for tyk.
Hæld suppen i skåle og top med æbletern, en smule god olivenolie, friskkværnet peber og finthakket purløg.
