Syltede asparges og løg
Tilbehør
Glutenfri mad
Laktosefri mad
Vegansk mad
Vegetarisk mad
Catering
Dansk mad
Syltning
Sommermad
Syltede asparges og løg
Sådan gør du
Skræl de hvide asparges grundigt, og skær de nederste par cm af. Skyl de grønne asparges, og knæk eller skær det nederste stykke af. Skyl løgene grundigt, og skær det øverste af toppene. Skold et patentglas, og fyld grøntsagerne i glasset.
Kom sukker, vand, eddike, laurbærblade, sennepskorn og salt i en kasserolle, og kog, til sukkeret er smeltet. Hæld den varme lage over grøntsagerne, og luk låget til. Tjek, at låget holder tæt ved at vende glasset på hovedet.
Lad de syltede grøntsager trække i mindst et par dage. De kan holde sig i nogle måneder i køleskabet.
