Pære-solbærcrumble
Dessert
Kage
Dansk mad
Bagning
Efterårsmad
Sommermad
Pærer og solbær kan noget sammen. Mens pærer er ret milde og meget søde, smager solbær kraftigt og har som regel en god syrlighed. Sammen skaber det en god balance, som her er udnyttet i en havregrynscrumble. En crumble eller en smuldrekage serveres ofte med is eller flødeskum, men her er tilbehøret en helt enkel tykmælkscreme, som også er fin i mange andre dessert- og kagesammenhænge.
Pære-solbærcrumble
Sådan gør du
Creme
Kom tykmælken i et klæde, og lad den dræne i to timer – rør den drænede tykmælk sammen med flormelis, og stil den i køleskabet.
Fyld
Tænd ovnen på 150 grader. Fjern kernehusene fra pærerne, og skær dem i skiver. Læg dem i et ovnfast fad, og fordel solbærrene henover.
Crumble
Smuldr havregryn, smør, sukker og salt sammen til en crumble. Fordel crumblen over pærer og solbær, og bag kagen ved 150 grader i ca. 30 min.
Lad crumblen køle lidt af, inden du serverer den sammen med den køleskabskolde creme.
