Muhammara (mellemøstlig peberfrugtedip)
Tilbehør
Dip, sauce og smørelse
Laktosefri mad
Vegansk mad
Vegetarisk mad
Mellemøstlig mad
Dips
Muhamara er en velsmagende dip som oprindeligt er fra Syrien, men som i dag også er bredt udbredt i det tyrkiske køkken. Den røde dip er tilberedt med grillede, røde peberfrugter som blendes med valnødder, brødkrummer og olivenolie og smages til med hvidløg, salt, citron og chili.
Muhammara (mellemøstlig peberfrugtedip)
Sådan gør du
Vend de hele peberfrugter med lidt olie, læg dem på plader og bag dem møre I ovnen ved 225° i 10-15 minutter.
Afkøl let. Del dem og fjern kernerne.
Blend peberfrugt og hvidløg til en glat puré. Tilsæt resten af ingredienserne og blend blød og glat.
Smag til med salt, peber, chili og citronsaft.
Anret i skåle og top med lidt olivenolie.
