Misojiru - misosuppe
Suppe
Aftensmad
Bælgfrugter
Vegansk mad
Vegetarisk mad
Asiatisk mad
Suppe
Opskriften er fra kogebogen Kondos japanske køkken af Kondo Sasaki, som er uddannet kok fra Munkebo Kro og underviser i det japanske køkken i Meyers Madhus.

Misojiru - misosuppe
Sådan gør du
Udblød kombu-tangen i koldt vand natten over. Sigt kombu-tang fra, og varm lagen op. Tilsæt dashi. Skær aburaage i 1 cm strimler og tofuen i tern. Bring dashi og aburaage i kog. Kom derefter wakame-tang og tofu i. Når fyldet er kogt, pureres miso gennem en si sænket ned i suppen. Lige før suppen igen begynder at koge, fjernes gryden fra ilden




