Hummus i flere afskygninger
Dip, sauce og smørelse
Bælgfrugter
Vegansk mad
Vegetarisk mad
Hvide bønner
Kikærter
Flækærter
Dips
En krydret og syrlig puré baseret på kogte bælgfrugter, olie, citron og hvidløg er både alsidig og kærkommen som det sovsede element i et varmt måltid, som dip til et mellemmåltid eller som spread i en sandwich eller en wrap. Opskriften her er på en klassisk hummus, men du kan nemt udskifte kikærterne med f.eks. hvide bønner eller flækærter.
Hummus i flere afskygninger
Sådan gør du
Blend det hele til en cremet hummus. Smag til med salt og peber, og justér evt. konsistensen med nogle dråber vand, hvis hummussen er for kompakt i det.
