Hjemmebagte fladbrød
Tilbehør
Aftensmad
Frokost
Bagning
Brød
Disse arabiske za’atar manakish-brød er virkelig vanedannende og kan serveres til både supper, gryderetter, salater mm.
Hjemmebagte fladbrød
Sådan gør du
Rør gær og sukker ud i lunkent vand. Tilsæt yoghurt, olie, hvedemel og salt, og ælt dejen godt igennem til en smidig bolledej. Ælt dejen på et meldrysset bord, til den ikke klistrer og er dækket af et fint lag mel. Lad den hæve til dobbelt størrelse på bordet – ca. 30 minutter. Del dejen i 8 boller, og rul hver bolle ud til en lille mini-pizzabund, der er ca. ½ cm tyk. Steg brødene i olie på en varm pande, til de er gyldne og gennembagte – 3-4 minutter på hver side.
