French toast med æble og kanel
Morgenmad
Dessert
Børnevenlig mad
French toast, også kendt som arme riddere, her i en rugbrødsversion. Rugbrødet får en god sprødhed og en dejlig dyb smag. Du kan bruge samme opskrift med hvedebrød, og du kan selvfølgelig skifte toppingen ud med det, du har.
French toast med æble og kanel
Sådan gør du
Skær et par tykke skiver rugbrød på ca. 1½ cm. Pisk ægget med salt, kanel, mælk og revet citronskal til en ensartet masse. Sæt en pande over med smørret, og lad det smelte. Dyp brødskiverne i æggemassen på begge sidder, så de suger lidt af det til sig, og kom dem direkte på panden. Lad dem stege ved mellem varme, til de er sprøde – ca. 4-5 minutter på hver side.
Halver æblet, fjern kernehuset, og skær æblet i stænger.
Læg brødet på tallerkener, og top med æble, karamelsauce, evt. en halv håndfuld grofthakkede hasselnødder og citronsaft.
Karamelsauce
Kom den lukkede dåse i en gryde eller kasserolle med nok vand til at dække den. Kog i 3 timer – sørg for, at der hele tiden er nok vand til at dække dåsen! Hæld mere i, hvis nødvendigt. Køl dåsen ned, og opbevar den i køleskabet. Åben den, når du skal have karamelsauce på din dessert eller morgengrød. Så længe dåsen er uåbnet, er holdbarheden den samme som inden kogning.
