Brændende (sommer)kærlighed
Aftensmad
Bælgfrugter
Vegetarisk mad
Gryderetter
Ærter
Grønne bønner
Sommermad
Brændende kærlighed er i alle afskygninger comfortmad, men denne sommerlige ret adskiller sig fra den klassiske variant med sin friskhed, da vi har tilføjet masser af velsmag fra friske krydderurter og grøntsager i sæson.
Brændende (sommer)kærlighed
Sådan gør du
Kog kartoflerne i rigeligt vand med godt med salt, urter og eventuelle ærtebælge. Cirka 15 minutter. Mærk på dem.
Fjern urter og sigt vandet fra. Kom smør, creme fraiche, sennep, eddike og kapers ved. Mos godt - men ikke for meget. Smag til med salt og peber. Vend lidt ærter og urter i. Smag til igen.
Svits rødløg og pølsestykker i lidt olie. kom kantarellerne ved og giv dem et hurtigt skud før smørret tilsættes. Lad det snurre et minut eller to. Vend ærter og bønner i. De skal blot varmes igennem men stadig være til den rå side. Tilsæt eventuelt mere smør. Smag til. Og kom på kartoffelkompotten.
Top med urter og andre herligheder.
