Boller i karry
Aftensmad
Gammeldags mad
Dansk mad
Gryderetter
Børnevenlig mad
Kødretter
Meyers boller i karry er en ægte klassiker. Vores fortolkning af livretten er lavet på fløde, med masser af karry og smagt til med Meyers æblecidereddike.
Boller i karry
Sådan gør du
Karrysauce
Rør blødt smør og mel sammen til en glat, luftig masse. Gem smørbollen til jævningen af saucen. Sautér løg, æbler, hvidløg og karry i smør. Tilsæt hønsefond, mælk og fløde og lad koge op. Jævn saucen med smørbollen, blend og smag til med salt, peber og æblecidereddike.
Læg kødbollerne i saucen og varm retten hurtigt igennem.
Kødboller
Rør kødet med salt og æg, og tilsæt løg, mel og peber. Rør mælk i farsen og lad den trække tildækket i køleskabet et par timer, eller til næste dag. Form farsen til små boller med en våd spiseske og læg dem forsigtigt i kogende saltet vand i 3-5 minutter.
