Bearnaise burger
Aftensmad
Frokost
Vegetarisk mad
Fødselsdagsmad
Sankthansmad
Børnevenlig mad
Det her er virkelig frækt. Denne burger ligner umiddelbart en klassisk burger, men er helt grøn og fyldt med smag fra både bearnaisen og de semitørrede tomater.
Bearnaise burger
Sådan gør du
Tempeh steges sprød og gylden i olie, hvorefter det krydres med salt og peber. Palmekål sauteres i olie med hvidløg, chili og et par dråber eddike og krydres med salt og peber.
Den lune bearnaise smages til med ketchup og tomatpure – og voila, så har man en sauce choron. De delte burgerboller ristes varme på skærefladen i lidt smør på en pande eller under ovn-grillen.
Så er det tid til at samle hele herligheden. Start med den ristede underbolle, en god skefuld choron sauce, palmekål, tempeh, syltede agurker, rødløg skåret i skiver, semitørrede tomater, en lille syndflod choron og overbollen på toppen.
Burgeren spises med fingrene og evt. med fritter på siden.
