• Med et holistisk blik på bæredygtighed som en kompleks dagsorden, bygger Meyers videre på årtiers arbejde med bl.a. økologi, lokale råvarer og socialt engagement.
• Strategien sæter fokus på fem hovedområder, der dog alle er tæt forbundne: ’klima’, biodiversitet’, ’økologi & dyrevelfærd’, ’stedsans’ og ’et længere bord’.
• Foruden en målsætning om 30% Co2-reduktion i 2030 og 50% Co2-reduktion i 2050 i aftrykket fra råvarer, som Meyers præsenterede i marts 2021, sætter virksomheden som en af første herhjemme desuden et klart mål for at styrke biodiversiteten i natur og landbrug ved at reducere arealanvendelsen fra råvarer med 30% per kg mad inden 2030.
• Herudover skal driften i Meyers egne køkkener, restauranter, bagerier og andre faciliteter være CO2-neutral i 2025.
• Al fersk fisk og skaldyr anvendt i Meyers’ køkkener skal være på WWF’s grønne liste og al opdrættet fisk og skaldyr på WWF’s blå liste. Inden udgangen af 2025 skal der bruges 100% frilandskød, ligesom minimum 60% af alle fødevarer skal være økologiske målt i vægt.
• I forlængelse af udgivelsen af koge- og vidensbogen ’Grønne Proteiner’ i oktober 2020 starter Meyers samarbejder med danske landmænd- og kvinder om at dyrke, høste og anvende lokalt producerede bælgfrugter i egne køkkener og produkter.
• Sammen med universiteter og hospitaler vil Meyers styrke sit fokus på at bidrage til forskning og udvikling, der forener sundhed med velsmag og madglæde.
• Hertil ligger et stort fokus på at give flest mulige børn en god start på deres madliv gennem rig, sund og bæredygtig læring, ligesom man fortsat vil bruge mad og måltider til at skabe social inklusion og løse samfundsudfordringer.
• I forlængelse af arbejdet med bæredygtighedsstrategien har Meyers sat gang i en international B Corp-certificering, som skal skabe gennemsigtighed i arbejdet med bæredygtighed. Certificeringen forventes afsluttet inden udgangen af 2021 som den første store B2B-virksomhed i norden.
• Strategien er allerede i fuld gang med at blive omsat til virkelighed ude hos Meyers’ kunder. Et godt eksempel er rådgivnings- og ingeniørvirksomheden Rambøll, der både har været med til at udvikle Meyers' klimaberegner til storkøkkener og selv har sat sig et ambitiøst mål om at reducere CO2-aftrykket fra deres tre kantiner i Danmark med hele 25% allerede i 2021.
