Grøntsagslasagne
Aftensmad
Vegetarisk mad
Den italienske klassiker i en grøn version. Her laves en grøn bechamelsauce, som giver lasagnen en flot farve. Lasagnen toppes med smeltet mozzarella og ristede hasselnødder.
Grøntsagslasagne
Sådan gør du
Bechamelsauce
Smelt smør og drys melet i, bag din roux godt igennem.
Tilsæt mælk og de øvrige ingredienser. Kog din bechamel godt igennem så melsmagen er væk.
Grøntsagsfyld
Skær knoldselleri, porre og gulerødder fint. Ved dem i bechamelsauce og kog det hele godt igennem i 5 minutter - grøntsagerne skal stadig have bid. Vend spinaten i til allersidst, så din grøntsagsbechamel har en flot grøn farve. Smag til med citronsaft, salt, peber og muskatnød.
Tomatsauce
Alle ingredienserne blendes sammen til en ensartet masse.
Saml lasagnen
Byg lasagnen op i følgende rækkefælge; tomatsauce, grøntsagsfyld og lasagneplader. Slut med et lag tomatsauce og grøntsagsfyld. Top med mozzarella og ristede hasselnødder. Bag lasagnen i ovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter til lasagnepladerne er al dente.
