Beid o matecha
Aftensmad
Catering
Krydret marokkansk tomatsauce hvor æg tilberedes i saucen og hvor kødboller kan tilberedes på sammen måde. Beid betyder æg og matecha betyder tomat
Beid o matecha
Sådan gør du
Tomatsovsen
Riv løg, friske tomater på det grove rivejern. Riv hvidløg fint.
Bland alle ingredienser sammen - underdoser salt og peber – kom i en gryde eller på en pande uden låg og kog 10 minutter.
Smag til med salt og peber.
Kødboller
Rør alle ingredienserne sammen og lad farsen trække 30 min på køl.
Kødfarsen tages ud af køleskabet og formes til små kødboller
Kødbollerne ligges ned i tomatsovsen og koges i ca. 20 minutter, med låg på, til de er færdigkogte (75 grader i kernetemperatur).
Tilbehør
Når kødbollerne har ligget og kogt i tomatsaucen i en 5-10 minutter, slåes æggene ud i tomatsaucen
Put låget på igen og lad retten simre videre til at både kødboller og æg er færdige.
