BBQ-gris
Aftensmad
Glutenfri mad
Laktosefri mad
Catering
Grillmad
Kødretter
Sommermad
BBQ-gris
Sådan gør du
Sauce
Olien opvarmes og løg, hvidløg, ingefær, spidskommen og stødt koriander sauteres under omrøring. Farin, salt, eddike, whisky, soja, bouillon, most, chipotle, flåede tomater, dijon sennep og tomatpuré tilsættes. Det hele simrer i ca. 30 minutter og blendes glat.
Tilsæt fyldet og kog yderligere 15 minutter til løgene er bløde. Nedkøles og 80 g sauce tages fra til marinade, til kødet.
Kød
Kødet marineres i saucen i minimum 2 timer. Steges mørt i ovnen ved 150° i ca. 2 timer. Saucen varmes op med kødet og serveres.
