De grønne
Solens egen grøntsagDen grønne asparges skyder op i lyset og får sin farve fra solen – i modsætning til sin hvide søskende, der vokser under jord og mørke. Den grønne er nem at have med i køkkenet: Sprød og saftig, både rå og tilberedt. Den egner sig lige godt til at blive lynstegt på panden, vendt i ovnen, dampet nænsomt eller skåret tyndt i en frisk salat. Uanset hvordan du vil bruge den – i en tærte, en suppe eller som tilbehør – så skal den blot skylles og have brækket den træede bund af. Resten er ren velsmag.
