Godis Grønt er et lille økologisk gartneri i Lejre, hvor mere end 60 grøntsagssorter dyrkes med omhu, regenerative principper og blik for biodiversitet. Her drives jorden ikke mod naturen, men med den – i et levende samspil mellem planterødder, mikroorganismer og mennesker.
Marken ligger aldrig bar, men indgår i et cirkulært sædskifte, hvor jorden altid er dækket, og hvor der året rundt er gang i fotosyntesen. Det styrker livet i jorden, reducerer behovet for vanding og input udefra – og øger planternes robusthed og smag.
Som landmand og grundlægger Frederik Sahlin siger: “Jo sundere jord, jo sundere grøntsager.” Det handler ikke bare om udbytte, men om at genopbygge det økosystem, vores fødevarer kommer fra – og at skabe grøntsager med både dybde og holdning.
Grøntsagerne fra Godis Grønt sælges lokalt og til køkkener, der deler ambitionen om at koble kvalitet, ansvar og velsmag – og som ser værdien i råvarer, der er dyrket med samme håndelag og langsigtethed som god gastronomi.
Kom med ud på marken
Kom med ud på marken hos Godis Grønt
Vil du vide mere om Godis Grønt?
Vil du i kontakt med Godis Grønt eller har du spørgsmål, så kan du rette henvendelse til: [email protected]
Hold dig opdateret
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers
