Souschef Ditte Klingenberg
Holdet i MadhallenI fronten for Testkøkkenet finder du en erfarne kok og udvikler Ditte Klingenberg, der som Souschef og ansvarlig for Testkøkkenet i Madhallen, vil bruge sin erfaring fra den kreative og avantgarde del af restaurationsbranchen - bl.a. fra sin tid som kok og madiscenesætter ved Madeleins Madteater, og som Research & Development Chef på Alchemist’s udviklings- og researchcenter, Spora, hvor Ditte især havde fokus på produktudvikling af sidestrømmene fra fødevareindustrien. CV'en tæller bl.a. også Ny Carlsberg Glyptoteket og Aamanns. "Jeg er et kreativt menneske med stor erfaring med ledelse af blandt andet madteatre, restauranter, fine dining, catering og museums cafédrift. Jeg lever og ånder for det gode værtskab, nærværet og det fællesskab, der skabes, når man samler mennesker omkring et bord og serverer et måltid."
