Surdejstoast med kidneybønner, ost og tomat
Comfort food
Frokost
Aftensmad
Vegetarisk mad
Bælgfrugter
Kidneybønner
Forårsmad
Sommermad
Bønner som tømmermændsmad. En lækker surdejstoast, med bønner, ost og tomat. Fungerer også som en enkel frokost eller aftensmad - gerne med en frisk og sprød salat på siden.
Surdejstoast med kidneybønner, ost og tomat
Sådan gør du
Kom bønnerne i en skål sammen med snittet løg, tomater i halve, flåede tomater, revet hvidløg og spidskommen, og mos det hele godt sammen, så nogle bønner er maste og andre hele. Smag til med salt og peber.
Rist halvdelen af brødskiverne sprøde på en pande på den ene side i lidt olivenolie, og fordel dem med den stegte side nedad på en bageplade med bagepapir. Rør flødeosten med de to slags ost og sennep.
Fordel bønneblandingen på de fire stykker brød på bagepladen. Fordel halvdelen af ostemassen oven på bønnerne, og smør resten af ostemassen på de fire sidste brødskiver. Læg dem som låg på bønnerne med ostesiden opad.
Dryp lidt olivenolie på toppen, og bag brødene i en forvarmet oven ved 200° i 15-18 minutter, til osten er smeltet, og brødene er flot gyldne.
Meyers Hverdagsbønner
Tristis eveniet minima suffoco creo pectus amor qui veritatis. Verecundia tempus audentia bene saepe desipio. Ocer sopor substantia sto appositus stipes creo ancilla.
