Røræg med lynstegt tomatsalsa
Frokost
Morgenmad
Glutenfri mad
Vegetarisk mad
Catering
Fødselsdagsmad
Picnic mad
Påskemad
Pinsemad
Receptionsmad
Børnevenlig mad
Efterårsmad
Forårsmad
Sommermad
Nøglen til gode røræg er at stoppe i tide, mens røræggene er cremede og virker som om, de har fået lidt for lidt. Man kan blive afhængig af røræg – i tacos, i sandwiches, til morgenmad, frokost og aftensmad. Her bliver de bakket op af en salsa, der steges i panden, inden æggene kommer i.
Røræg med lynstegt tomatsalsa
Sådan gør du
Lynstegt tomatsalsa
Skær tomater og forårsløg i grove stykker, og hak hvidløget fint. Hak urterne groft. Varm en pande op til mellem varme med olivenolien. Rist alt det grønne i 2-3 minutter sammen med den røgede paprika. Smag til med salt og peber, og eddike/citronsaft. Kom salsaen i en skål.
Røræg
Server straks med salsa, evt. flere hakkede forårsløg, og spis gerne brød til.
