Løgkompot med kapers, peberrod og persille
Tilbehør
Glutenfri mad
Vegetarisk mad
Catering
Fødselsdagsmad
Sommerfest
Picnic mad
Julemad
Sankthansmad
Dansk mad
Efterårsmad
Sommermad
Vintermad
Denne løgkompot er smagt til med kapers, peberod og persille for at balancere sødmen fra de bagte løg. Server lun til klassiske hakkebøffer eller som tilbehør til salater eller andet protein.
Løgkompot med kapers, peberrod og persille
Sådan gør du
Kom salt i bunden af et ovnfast fad, og læg hele skalotteløg og timian oven på. Bag løgene i ovnen ved 170 ° i 20-25 min., indtil løgene er helt bløde og søde.
Tag løgene ud og afkøl dem let, og skær så roden af, og klem indmaden ud af dem. Smelt smørret i en kasserolle, og kom de bagte løg, kapers, hakket persille, fintrevet citronskal og -saft heri, og sauter det i ca. 1 min. på lavt blus.
Vend godt rundt i løgkompotten, og smag til sidst til med salt, peber og peberrod.
