Kartoffel- og porresuppe med 3 toppings
Aftensmad
Suppe
Suppe
Efterårsmad
Forårsmad
Vintermad
Vores kartoffelporresuppe er en cremet suppeklassiker lavet fra bunden af økologiske af kartofler og porrer. Suppen skal blot opvarmes, men vi kommer her med 3 serveringsforslag til, hvordan du kan give suppen et andet præg.
Kartoffel- og porresuppe med 3 toppings
Sådan gør du
Serveringsforslag 1
Chorizo steges sprød og gylden på en pande. Skær purløgen i fine stykker.
Anret først suppen med en håndfuld kartoffelchips, drys derefter lidt purløg over suppen og anret til sidst den stegte chorizo.
Serveringsforslag 2
Skyllet og ribbet grønkål blancheres og kommes direkte over i isvand. Derefter skal det aftørres godt og lægges på noget bagepapir. Pensles grønkålen med en smule olivenolie og bag det i ovnen ved 100 grader i ca. 30-45 min. til sprøde. Når det er blevet sprødt, og er taget ud af ovnen, så drysses det med salt.
Solsikkekernerne steges i lidt olivenolie til sprøde og gyldne. Når det er taget af gryden drysses der salt over dem. Æblet skæres i fine stykker.
Anret suppen ved først, at drysse 2 tsk. fintskåret æble over suppen, dernæst drysses 2 tsk. solsikkekærner over suppen og til sidst anrettes den sprøde grønkål.
Serveringsforslag 3
Revet rugbrød steges sprødt og gyldent i smør. Smages til med salt.
Suppen toppes med persillepesto fra Meyers, efterfulgt af 1 spsk. rugbrødsdrys og en smule frisk persille.
