Glutenfri kernebar med nødder og chokolade
Snacks
Tilbehør
Glutenfri mad
Catering
Bagning
En solid og saftig snack med masser af frø, kerner, nødder og ikke mindst chokolade.
Glutenfri kernebar med nødder og chokolade
Sådan gør du
Rist hasselnødderne på en tør pande, til de begynder at dufte og er let gyldne. Hvis nødderne har den brune hinde på, så gnub nogle af dem af.
Bland ristede hasselnødder – enten hele eller grofthakkede – med grofthakket chokolade, havregryn, solsikkekerner, græskarkerner, hørfrø, salt, sukker og kakao. Pisk i en anden skål loppefrøskallerne i vandet. Efter 10 sekunders piskning, tilsæt ca. en tredjedel af de tørre ingredienser, mens du pisker. Tilsæt resten af de tørre ingredienser, skift piskeriset ud med en grydeske, og rør rundt, til alt er blandet.
Kom sesam i en lille skål. Tag en klump dej på ca. 110 g, form den lidt i hånden, og vend den i sesam. Læg dejen i en silikoneform eller papirmuffinforme. Nøjes evt. med at vende halvdelen af barerne i sesam, for variationens skyld. Dæk barerne med køkkenfilm, og lad dem hvile en times tid på køkkenbordet eller natten over i køleskabet.
Bag kernebarerne ved 190°, til de har en kernetemperatur på 99°. Det tager ca. 25-30 minutter. Lad kernebarerne køle helt af i formen.
