Garganelli med ramsløg, forårssvampe og friskost
Aftensmad
Frokost
Salat
Vegetarisk mad
Catering
Dansk mad
Pastaretter
Forårsmad
Sommermad
Garganelli med ramsløg, forårssvampe og friskost
Sådan gør du
Bring en gryde med vand og salt i kog. Rens svampene grunde med en pensel eller en lille grøntsagskniv; evt. i vand, hvis de er meget beskidte. Steg svampene i lidt olie på en varm pande i 2-3 minutter så de falder lidt sammen og bliver gyldne. Krydr svampene med salt og peber.
Kog pastaen i saltet vand i 4-5 minutter (eller efter anvisning på pakken), til den er mør, men stadig med lidt bid. Hæld vandet fra pastaen, og lad den blive i gryden. Kom friskost, svampe og skåret ramsløg op i pastaen, og vend det hele godt rundt.
Dryp med lidt olivenolie, og smag til med salt, peber og lidt fintrevet citronskal, og spis pastaen med det samme enten som forret eller som mellemret i en større menu.
